6月8日に開催された、食品表示基準に係る説明会を聴きにいってました。話を聞いているうちに、こんな話が出てきました。すべての消費者向け加工食品及び添加物への栄養成分表示の義務付け最初、さらっと流していたけど・・・ 添加物も！？それって、店頭に置…

今までは健康増進法に基づく栄養表示基準で、2015年4月1日からは食品表示法が施行され食品表示基準となりますが、 栄養成分の表示について定められています。今回は、普通の化学分析とはちと異なる、栄養成分の分析に大まかに語ってみようと思います。なお、…