今までは健康増進法に基づく栄養表示基準で、2015年4月1日からは食品表示法が施行され食品表示基準となりますが、 栄養成分の表示について定められています。今回は、普通の化学分析とはちと異なる、栄養成分の分析に大まかに語ってみようと思います。なお、…