メロンパンは普通に食べよう
本日、こんな記事がありました。
メロンパンは人体に超危険で国が規制！栄養なく危険成分まみれ、糖尿病等や内臓障害の恐れ
http://biz-journal.jp/2016/09/post_16604.html
・・・ツッコミどころだらけの記事です。
たまにはこういった記事の誤りを指摘することも必要かと思い、書くことにします。
１．アルミニウム
・肝臓や腎臓の障害を引き起こす可能性
→肝臓についての障害についての資料はなかった。
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail970.html
・厚労省がアルミニウムの規制対象食品として名指し
→そもそも、規制なんてしていません。
規制対象食品なんてものは存在しません。
厚生労働省 アルミニウムに関する情報
http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/aluminium/
膨脹剤、色止め剤などの食品添加物（ミョウバン）にアルミニウムが含まれていて、それを使った対象食品の表があるだけです。
で、膨張剤を使った菓子パンの例としてメロンパンがあげられているだけです。
5％が、暫定許容量を上回っていたってのもウソ。
先にあげた厚生労働省のHPには、５％が許容量を超える可能性があると書いてあるだけです。
なお、厚生労働省はアルミニウムの件について依頼文書を出しており、
硫酸アルミニウムカリウム及び硫酸アルミニウムアンモニウムを含有する膨脹剤の使用量の低減について（依頼）
http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/dl/130701-02.pdf
メーカーはミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム及び硫酸アルミニウムアンモニウム）を膨張剤に出来るだけ使わない方向で動いています。
（市販の膨張剤・ベーキングパウダーの表示を見ると、最近の製品はミョウバンが入ってない製品が多いです）
食品中のアルミニウムについては、食品情報blogのこちらも参考にどうぞ。
http://d.hatena.ne.jp/uneyama/20140804#p4
http://d.hatena.ne.jp/uneyama/20080716#p12
２．乳化剤と遺伝子組み換え大豆
まず…
・『遺伝子組み換えでない』という表示が義務
→そんな義務はありません。
任意で「遺伝子組換えでない」旨の表示をすることができますが、
義務ではありません。
消費者庁 食品表示
http://www.caa.go.jp/foods/qa/kyoutsuu03_qa.html
・乳化剤には記載の義務がないため、遺伝子組み換え大豆を使いやすいという実情があります
→大豆レシチンに遺伝子残っているの？残ってないです。無いものの話をして何の意味があるのか、というのが1点。
そして、遺伝子組換え食品は実質的同等性が確認されており、食べても何の問題もないのに危険を煽っているというのがもう１点。
この2点で大きく間違っています。
遺伝子組換え食品については、こちらを読んで勉強して頂きたいと思います。
くらしとバイオプラザ21 「メディアの方に知っていただきたいこと」シリーズ
http://www.life-bio.or.jp/about/publi.html
３．栄養バランス
・栄養バランスという面でも、メロンパンは最悪の食べ物
→そりゃ、メロンパンに限らず、他の菓子パンや白米ばっかり食べていたとしたら…
生活習慣病につながる危険がありますね。
普通穀類だけで3食毎日過ごさないでしょう？
…って、なんで管理栄養士のAさん、栄養士ではない私にこんなこと突っ込まれるの…
・砂糖のとりすぎは体内のカルシウムを溶かしてしまうため
→論外。
・・・見ての通り、記事の主要な内容は全否定となりました。
今回取り上げた記事、最大の問題点は…
「厚生労働省や消費者庁に書かれている情報と異なる内容を堂々と書いている」
執筆者が最初から平気でウソを書いているってことです。
相当悪質です。
少なくとも、このジャーナルや執筆者については、食品系の記事は怪しいと疑ってかかる必要があるでしょう。
あと、今回に限ったわけではなく、専門家に管理栄養士が出てくると、
どうも記事の内容が怪しいケースが多く見受けられる気がします。
ネット上で、管理栄養士かつ信頼出来る記事を書くのは、成田崇信さんくらいしか見受けられないです。
http://bylines.news.yahoo.co.jp/naritatakanobu/
http://d.hatena.ne.jp/doramao/
暫定的に、成田さん以外の管理栄養士が絡んだ記事は疑ってもいいかもです。
