平成２３年１０月１日より、アフラトキシンの規制値が変わります。食安発０３３１第５号 アフラトキシンを含有する食品の取扱いについて http://wwwhourei.mhlw.go.jp/hourei/doc/tsuchi/T110406I0010.pdf 食安発０３３１第６号 アフラトキシンを含有する食…
2011年7月29日、厚生労働省からの事務連絡牛肉中の放射性セシウムスクリーニング法の送付について http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000001krg9-att/2r9852000001krme.pdf7月の初めに、ツイッターで少しつぶやきましたが、ようやく取り入れてくれたよ…
福島県産の牛１１頭のうち１頭から暫定規制値を超える2300Bq/kg放射性セシウムが検出され、さらに残り１０頭からも1530〜3200Bq/kg検出される事例が起こりました。その後、稲わら（75000Bq/kg）が原因であることが判明いたしました。 http://www.maff.go.jp/…
初めまして、エビと申します。２０１１年の3月から、ブログ始めました。蛭子ミコト：ブログ版(仮) 〜主に食品衛生について〜 http://e-bi.cocolog-nifty.com/blog/cat22614940/index.html 先日、Twitterでぼそぼそつぶやいて、若干名の賛同も得られ、やっぱ…
このネタ、昔HP（第十三回）のほうで少しやりましたが・・・Twitterのちょっとしたやりとりから、この内容をリニューアルしようかと思い立ちました。「無添加調理／当社での製造工程では添加物を使用しておりません」こういうことを書いているメーカーがあり…
神奈川県産の生茶葉から放射性セシウムが検出されてから色々騒がれていましたが、今はこういう流れになっているそうです。アサヒ．コム（2011年6月1日15時2分付け）より葉から国の基準を超える放射性セシウムが検出された問題で、菅政権は１日までに生の茶葉…
聯合ニュースより韓国の日本産食品輸入８５％減、放射線検査強化で http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2011/05/12/0200000000AJP20110512001300882.HTML一部引用食品医薬品安全庁は、最近日本から輸入されたアルギン酸製品１件から、１キログラム当…
皆様ご存じのように、腸管出血性大腸菌による食中毒事件が起き、死亡者まで出る痛ましい事態になっててしまいました。今回はちょっと趣向を変えて、牛生肉を食品添加物で消毒みたいなことをして、生食出来るかどうかを考えてみたいと思います。肉の前提。・…
添加物のお話に戻りまして、続いては用途による分類を。まずは厚生労働省行政情報のリンクから。食品衛生法に基づく添加物の表示等について そのうち、用途名を併記する必要があるものの表 別紙３添加物のうち用途名併記を要するものの例示 一括名で表示でき…
Twitterでつぶやきましたが、根津神社のつつじまつりへ行ってきました。目的は、写真撮影。とりあえず、左サイドバーの下にアルバムのリンクがありますので、写真やツツジの花に興味のある方はどうぞ。下にスクロースするのが面倒くさい方のために、アルバム…
前にも速報的に書いた「食品の放射能測定マニュアル」における留意事項について抜粋野菜等の試料の前処理に際しては、付着している土、埃等に由来する検出を防ぐため、これらを洗浄除去し、検査に供すること。なお、土、埃等の洗浄除去作業においては、汚染…
そろそろ放射線関係ばかりではなくて、本来の記事も書いていきます。（色々調べて書きましたが、私は放射線関係の専門ではないですから・・・）食品添加物公定書・・・食品添加物の話でも、ある意味もっともマニアックな箇所になりました。食品衛生関係者で…
今回は福島の原発関係ではないお話を。食品中の放射能測定は、実は今までも行われています。旧ソ連原子力発電所事故に係る輸入食品の監視指導について （おそらく最新バージョン）・・・ま、いわゆるチェルノブイリ事故に関連して行われているものです。きの…
小女子とは：スズキ目 イカナゴ科の魚類。稚魚は地方により「コウナゴ（小女子）」、「シンコ（新子）」と呼び、成長したものを「メロウド（女郎人）」、「フルセ（古背）」と呼ぶ。（Wikipediaより一部引用）このコウナゴから、放射性ヨウ素が検出されたと…
ニュースでも流れてましたが、福島県天栄（てんえい）村産の牛肉の緊急モニタリング検査結果が19報ではセシウム（Cs）が暫定基準値を超え、20報ではND、つまり検出されなかったため、厚生労働省は、この牛肉は放射性物質に汚染されていなかったとの認識を示…
どうも、エビでございます。Twitter上で、なんかプルトニウムについて色々騒がれているな、と思っていたら、以下のニュースがあったのですね。（本日はほとんどTV見ていない）プルトニウム漏出も調査＝土壌採取し分析−東電http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30…
今回は短め。緊急時における食品の放射能測定マニュアルこれに関する留意事項が翌日の3月18日に通知されてました。「緊急時における食品の放射能測定マニュアル」に基づく検査における留意事項について一部抜粋野菜等の試料の前処理に際しては、付着している…
早速、食品中の放射線の検査結果が報道されました。福島県産及び茨城県産食品から食品衛生法上の暫定規制値を超過した放射能が検出された件について 福島県の原乳、及び茨城県のほうれん草から暫定基準値を超える測定結果が出ました。（原乳の最大値：１５１…
放射能には詳しくなくても、検査のことならある程度は語れると思うので。（エビがわかる範囲で。誤り、間違いがあったら指摘してください）この通知は、食品関係者ならご存じのかたも多いでしょうが・・・放射能汚染された食品の取り扱いについて （報道関係…
タイトル通りですが、都内の環境放射線測定結果を報告したいと思います。その前に、まずは公式発表されている場所のリンクを。東京都健康安全研究センター・【参考情報】 「身の回りの放射線」・都内の環境放射線測定結果 （追記：文部科学省まとめによる全…
皆様ご存じの通り、平成２３年３月１１日（金）１４時４６分頃、東北地方太平洋沖地震が発生しました。2011/03/13、13時15分時点ではマグニチュード９．０という発表で、地球上でも最大限の地震でした。私は都内在勤在住で、実際に激しい揺れを体験し職場待…
食品添加物の食品衛生法上での分類について書いていきます。と、その前に・・・日本独自の概念として、化学的合成品（合成添加物）と天然物（天然添加物）について簡単に説明します。たぶん明確な定義はないとは思いますが・・・。合成添加物：化学的に合成…
さて、久しぶりに執筆活動を再開するわけですが・・・。改めてHPを見直してみると、食品添加物の基本的用語をあまり記述していないことに気がついた。例えば・・・用途名（着色料・甘味料・調味料・酸味料・苦味料等・保存料・酸化防止剤・発色剤・漂白剤・…
主に食品添加物や食品衛生のことについて多少マニアックな視点も加えながら？書いていくブログです。なお、タイトルを蛭子ミコトという名前にしていますが、神道とは全く関係ありません。
どうも、エビでございます。2001年（平成１３年）に、主に食品添加物についてのHPを立ち上げました。蛭子ミコト 当時の前書きを転記します。まえがき −このページをつくったわけ− どうも世間一般では、食品添加物はすごい悪者として扱われているようです。ホ…
