7月発売されたとある週刊誌に、こんな見出しの記事がありました。 40代男の体内に！「カビ毒」こんなに住んでいる その後しばらくして、Web上でも記事があがりました。 ガンにアルツハイマー…あなたも「カビ毒」に汚染されている（SmartFLASH） - Yahoo!ニュ…

私なんかは本当にまたか！と言いたくなるのですが、今年は大阪でじゃがいも中のソラニンによる中毒事例が起こりました。 植物性自然毒による食中毒の発生について http://www.pref.osaka.jp/hodo/index.php?site=fumin&pageId=13676患者の発症状況がソラニン…

5月10日に、このようなニュースが報道されました。甘味料でアレルギー症状報告 http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130510/k10014473591000.html （リンク切れ）2013.6.20追記 NHK生活情報ブログのリンクで、より細かい内容になりました。 http://www.nhk.or…

先日、東京のタワーホール船堀で開催された食品衛生学会で色々話を聞いてきたので、放射能に関連した内容をある程度抜粋して紹介したいと思います。 （）内は、私の個人的な感想コメントです。 また、私が聞いてメモして記憶に残った内容紹介なので、講演者…

まずはプレスリリースから。 ｢明治ステップ(850g缶)｣のお取り替えに関するお詫びとお知らせ のたび、当社製品｢明治ステップ(850g缶)｣の一部の製品から、わずかながら放射性物質が検出されました。同物質の値は、食品衛生法に基づく乳児の飲用に関する暫定規…

皆様ご存じのように、腸管出血性大腸菌による食中毒事件が起き、死亡者まで出る痛ましい事態になっててしまいました。今回はちょっと趣向を変えて、牛生肉を食品添加物で消毒みたいなことをして、生食出来るかどうかを考えてみたいと思います。肉の前提。・…

今回は福島の原発関係ではないお話を。食品中の放射能測定は、実は今までも行われています。旧ソ連原子力発電所事故に係る輸入食品の監視指導について （おそらく最新バージョン）・・・ま、いわゆるチェルノブイリ事故に関連して行われているものです。きの…

小女子とは：スズキ目 イカナゴ科の魚類。稚魚は地方により「コウナゴ（小女子）」、「シンコ（新子）」と呼び、成長したものを「メロウド（女郎人）」、「フルセ（古背）」と呼ぶ。（Wikipediaより一部引用）このコウナゴから、放射性ヨウ素が検出されたと…

ニュースでも流れてましたが、福島県天栄（てんえい）村産の牛肉の緊急モニタリング検査結果が19報ではセシウム（Cs）が暫定基準値を超え、20報ではND、つまり検出されなかったため、厚生労働省は、この牛肉は放射性物質に汚染されていなかったとの認識を示…

今回は短め。緊急時における食品の放射能測定マニュアルこれに関する留意事項が翌日の3月18日に通知されてました。「緊急時における食品の放射能測定マニュアル」に基づく検査における留意事項について一部抜粋野菜等の試料の前処理に際しては、付着している…

早速、食品中の放射線の検査結果が報道されました。福島県産及び茨城県産食品から食品衛生法上の暫定規制値を超過した放射能が検出された件について 福島県の原乳、及び茨城県のほうれん草から暫定基準値を超える測定結果が出ました。（原乳の最大値：１５１…

放射能には詳しくなくても、検査のことならある程度は語れると思うので。（エビがわかる範囲で。誤り、間違いがあったら指摘してください）この通知は、食品関係者ならご存じのかたも多いでしょうが・・・放射能汚染された食品の取り扱いについて （報道関係…