2011-03-06から1日間の記事一覧

食品添加物に関する基礎用語（前書き）

さて、久しぶりに執筆活動を再開するわけですが・・・。改めてHPを見直してみると、食品添加物の基本的用語をあまり記述していないことに気がついた。例えば・・・用途名（着色料・甘味料・調味料・酸味料・苦味料等・保存料・酸化防止剤・発色剤・漂白剤・…